Мы сделали это!
— Мы отшлифовали рецепт до мельчайших деталей. Перед этим нам пришлось отправить в урну сотни килограммов сахара и тысячи сотен штук яиц! Все потому, что, экспериментируя с количеством, вы раз за разом можете изменить всего один компонент! Количество сахара, состояние белка, кислоты или крахмала, температура, время взбивания, время охлаждения, размер… Даже зная физико-химические процессы, происходящие с продуктами, мы получаем огромное количество вариаций.
— Простите, но мы не можем исполнить ваш небольшой каприз: сделать пирожные поменьше или торт побольше. Иначе нам придется заново придумывать рецептуру исключительно под вас.
А долгожданный торт может попросту не оправдать ожиданий: иметь толстую корочку или приклеиваться к зубам после каждого кусочка.
— Основы под пирожные и торты мы выпекаем КАЖДЫЙ ДЕНЬ и храним в индивидуальных коробках МАКСИМУМ сутки.
— Десерт мы сервируем непосредственно перед тем, как отдать нашему гостю. Готовые пирожные стоят в витрине не более 10-15 минут.
— Мы используем только натуральные 35%-ные сливки без сахара, взбитые в процессе изготовлении десерта.
Доставку свежих ягод и фруктов нам делают ежедневно.
В каждом пирожном вы почувствуете частичку нашей души!
